Tipps und Tricks

Beeinflusst durch äussere Bedingungen wie Belastung, Schmutz, Temperatur oder Feuchtigkeit haben die Kugellager eine Lebensdauer von ca. 10'000'000 Umdrehungen. Unsere Motoren (für Standmixer, Zentrifugen, Gemüseschneider) sind vollständig aus Metall konstruiert, so dass die Lagerung stabiler ist und sich positiv auf die Lebensdauer auswirkt. Was die Anwender tun können:

Prävention:

• Geräte mit verstellbarer Drehzahl immer mit möglichst tiefer Drehzahl betreiben und dem zu verarbeitenden Produkt anpassen
• Geräte nur so lange wie für die Verarbeitung nötig in Betrieb halten, nicht längere Zeit nebenbei drehen lassen
• Vermeiden Sie das Eindringen von Schmutz durch die Lüftungsschlitze
• Den Arbeitsplatz trocken und sauber halten
• In zu kalten oder zu heissen Räumen entsteht die Gefahr von Kondenswasser oder Dampf. Benutzen Sie Ihre Geräte bei Raumtemperatur
• Wir empfehlen Ihnen, Ihre Geräte NICHT in einer gewerblichen Spülmaschine zu reinigen. Die Kugellager sind speziell abgedichtet, können jedoch durch aggressive Chemikalien und hohe Temperaturen beschädigt werden (entfetten der Lager).

Für schnell drehende Maschinen, wie z.B. Mixer und Zentrifugen, werden Universalmotoren eingesetzt. Diese haben zur Übertragung der elektrischen Energie auf den drehenden Rotor sogenannte Bürsten aus einer Kohlenstoffmischung. Diese Kohlenbürsten werden kontinuierlich abgeschliffen. Die Lebensdauert hängt, wie bei den Motorenlagern, vor allem mit der Anzahl der Umdrehungen und den Umgebungsbedingungen zusammen.

Prävention:

• Geräte mit verstellbarer Drehzahl immer mit möglichst tiefer Drehzahl betreiben und dem zu verarbeitenden Produkt anpassen
• Geräte nur so lange wie für die Verabeitung nötig in Betrieb halten, nicht längere Zeit nebenbei drehen lassen
• Vermeiden sie das Eindringen von Schmutz durch die Lüftungsschlitze
• Den Arbeitsplatz trocken und sauber halten
• In zu kalten oder zu heissen Räumen entsteht die Gefahr von Kondenswasser oder Dampf. Benutzen Sie Ihre Geräte bei Raumtemperatur

Gehen Sie vorsichtig mit dem Netzkabel um! Falls das Netzkabel ersetzt werden muss, wird der ganze Motorteil demontiert, was wiederum höhere Reparaturkosten (Arbeitszeit!) zur Folge hat. Das Kabel muss den Anforderungen professioneller Küchenmaschinen genügen; ein handelsübliches Netzkabel für den privaten Gebrauch sollte nicht verwendet werden.

Prävention:

• Gerät NIE am Kabel ergreifen
• Kabel nicht knicken
• Kabel nicht eng aufwickeln

Die Kupplungen zwischen Stab und Motor oder Stab und Messerfuss mit Schnellverschluss sind sehr praktisch, erfordern jedoch eine gute Verriegelung. Bei einer Fehlanwendung greifen die Kupplungsteile nicht genügend ineinander, wodurch ein Bruch entstehen kann. In einem solchen Fall schalten Sie Ihr Gerät sofort aus, und vermeiden Sie dass durch die Reibungswärme zusätzlich umliegende Kunststoffteile schmelzen.

Prävention:

• Kupplungen immer reinigen
• Kontrollieren Sie vor dem Einschalten, ob die Einzelteile gut zusammengesteckt und verriegelt worden sind

Bei der Verarbeitung von heissen Produkten werden nebst der Klinge auch das Lager und die dazugehörende Dichtung im Messerfuss stark beansprucht.

Prävention: 

• Geräte nur während der Verarbeitung in Betrieb halten
• Stellen Sie den Stabmixer nie länger auf den Topfboden! Durch die Glocke aus Stahl gelangt die Hitze in den Stab. Diese Überhitzung kann zu Defekten im Innern des Stabes führen. Wir empfehlen Ihnen für den längeren Betrieb einen Topfaufsatz (Halterung auf der Pfanne) oder halten Sie den Mixstab in Bewegung
• Nehmen Sie den Mixstab nie ohne Flüssigkeit in Betrieb
• Anstelle eines Stabmixers empfehlen wir auch unsere Standmixer mit Mixaufsatz (GK 900, GT 800, GT 600), welche in ihrer Bauform stabiler sind als Stabmixer

Vielfach wird beim Kneten von Teig, die vorgeschriebene Maximalmenge der zu verarbeitenden Produkte überschritten. Typische Folgeschäden sind gebrochene Knethaken, defekte Rührköpfe und schneller abgenutzte Antriebsriemen.

Prävention:

• Die spezifizierten Mengen gemäss Bedienungsanleitung immer einhalten. Für zähen Teig die Verarbeitungsmenge reduzieren
• Von Anfang an immer genügend Flüssigkeit beigeben
• Kneten Sie bei tiefer Drehzahl
• Setzen Sie eine robustere und kräftigere Maschine ein

Am schonendsten ist die Reinigung per Hand mit handelsüblichen Haushaltsspülmitteln. Bei der Reinigung mit Geschirrspülmaschinen muss unbedingt beachtet werden, dass die Kunststoffteile nicht eingeklemmt oder gestapelt werden und die vom Geschirrspülmaschinenhersteller angegebenen Konzentrationen sehr genau eingehalten werden.

Zur Vermeidung von Rissen und Trübungen bei Bechern spülen Sie allfällige Verunreinigungen durch Reinigungsreste gut ab. Bei den verwendeten Reinigungslaugen ist wichtig, dass diese polycarbonat-tauglich sind. Spezielle Laugenadditive für Glas können das Polycarbonat schädigen. Geeignete Spülmittel werden u.a. von den Firmen Ecolab www.ecolab-suisse.ch oder JohnsonDiversey www.johnsondiversey.com/cultures/de-CH vertrieben. Kalkrückstände dürfen nicht mechanisch entfernt werden, da dies zu verkratzten Oberflächen und sonstigen Beschädigungen führen kann.

Polycarbonat kann mit handelsüblichen Desinfektionsmittel behandelt werden. Vermeiden Sie Produkte mit Aldehyde, Phenole oder Aceton.

Wie bei den Bechern aus Polycarbonat ist eine Reinigung per Hand empfohlen. Becher aus Inox können jedoch auch in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Bei einer Desinfektion empfehlen wir chloridfreie Desinfektionsmittel.

Empfohlen ist wiederum die Reinigung per Hand. Der Messerkopf ist aus Inox-Teilen gefertigt, welche sehr beständig sind. Jedoch reduzieren hohe Temperaturen und Reinigungsmittel die Schmierwirkung des Fettes in den eingebauten Edelstahl-Kugellagern. Es kommt daher früher zu einem verschleissbedingten Ausfall, wenn der Messerkopf in der Spülmaschine gereinigt wird. Ein Lagerschaden führt zu einer stetigen Lärmzunahme des Mixers.

Die schwarzen Gewinderinge sind beständig und können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden.